产品介绍
安佳奶油奶酪/安佳奶油芝士/安佳奶油乳酪外包装图

安佳奶油干酪


供应规格:12 X 1公斤   

营养信息:每100克含蛋白质(g) 8.8,脂肪(g) 34.2,钠(毫克) 284

主要应用:芝士蛋糕,慕斯,芝士馅料, 西餐酱汁,奶盖等

特点:

1、纯正的奶香味,风味独特浓郁;

2、乳脂含量丰富;

3、良好的烘焙稳定性及紧密的质构;

4、传统工艺,自然生产过程采用乳酸菌发酵工艺。

优势:质地柔滑,带有浓郁奶油芝士风味,保留了牛奶中的营养成分;乳脂含量丰富,浓郁的奶香味;适用于冷、热配方,是烘焙原料的理想选择;不添加防腐剂和额外的酸度调节剂。

客户惠益:醇正美味:质地光滑,奶香浓郁、口感扎实,安干酪满足客户对自然馈赠的厚爱专属口味,培养消费者忠诚度;节省成本:乳脂含量丰富,可添加低成本的原料如牛奶等,且保持出色的口味及质构;质构出色的奶酪蛋糕结合多样化的糕点装饰,良好的烘烤稳定性和紧密质构让一切变得美好;制作时奶油芝士可带来宜人的发酵风味,同消费 者介绍原料优势,提升门店品牌形象。

产品储存及使用:1、奶油干酪的储存及运输温度为 2-4°C;2、请勿冷冻;3、保质期为 12 个月 ( 未开封 );4、一旦打开,请包好储存,并在 3 日内使用完毕;5、奶油干酪使用前建议回温至 15°C,然后再开始使用。

安佳奶油奶酪/安佳奶油芝士/安佳奶油乳酪内包装图
首推配方
  • 新西兰乳酪吐司

    对于上班族来说,每天早上最幸福的事情想来就是能吃到新鲜的吐司。安大厨专注吐司50年,复原了超好吃的吐司配方,身为芝士控的安大厨心满意足。

  • 新西兰乳酪吐司

    食材+用量:安佳黄油片500g ,糖80g, 水420g ,奶粉40g ,蛋糕粉250g ,酵母15g ,安佳奶油芝士250g ,面包粉750g ,安佳乳酸黄油80g

  • 新西兰乳酪吐司

    面包改良剂(s500) 20g ,全蛋160g ,盐15g,老面120g(水250g 面包粉250g 酵母5g 醒发12小时)

  • 新西兰乳酪吐司

    步骤一:面包粉、蛋糕粉、全蛋、水、酵母、盐、面包改良剂、奶粉、安佳乳酸黄油、糖、炼乳、老面一起在搅面机中搅打均匀,温度控制23℃左右

  • 新西兰乳酪吐司

    步骤二:醒发2.5小时后,压成长方形加入黄油片和奶油芝士。压面,压两次,每次4折

  • 新西兰乳酪吐司

    步骤三:切成长条形然后编织成麻花形状

  • 新西兰乳酪吐司

    步骤四:编织成麻花辫后,上火200℃ 下火180℃,烤20-25分钟

  • 新西兰乳酪吐司

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新西兰乳酪吐司
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