第三届“中国好蛋糕”全国颁奖典礼圆满落幕!

2018年05月16日


是什么?

可以支持一件事情做三年,

且,

会继续坚持做下去。


信念

一切以消费者为核心的信念。

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“中国好蛋糕”活动旨在通过寻找消费者心目中最受欢迎的乳脂好蛋糕,洞察最新的消费趋势,推动中国烘焙产业的迅速发展。

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【恒天然大中华区安佳专业乳品部副总裁】

Richard  Allen 先生

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【新西兰领事馆总领事】

Guergana Guermanoff(葛甘楠)女士

恒天然大中华区餐饮服务部副总裁 Richard Allen先生与安佳的老朋友新西兰领事馆总领事Guergana Guermanoff女士为第三届中国好蛋糕颁奖典礼做了精彩的开场演讲。

 

两位纷纷谈到了新西兰乳业以及新西兰乳业代表恒天然集团始终的宗旨,成为最值得信赖的乳品营养之源。健康与品质是整个食品行业以及从业人员应当遵循的基本法则,这将是我们努力与前行的方向。

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“中国好蛋糕”正是以此为出发点,由恒天然集团旗下核心餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴”携手中国最大餐饮点评平台美团倾力打造。第三届“中国好蛋糕”活动,经过历时两周的网上投票,最终评出了乳脂类“全国十佳”蛋糕,它们获得了近1200的点赞数。

 

1

“好蛋糕”创新不断

 

与前两届“中国好蛋糕”活动相比,参加第三届“中国好蛋糕”活动的规模再创纪录。活动不仅覆盖了全国306个城市,参与活动的烘焙门店也突破新高,达到10600多家,比去年增长近41%

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在这届“中国好蛋糕”活动中,涌现出众多充满创意、独具匠心的蛋糕作品。乳脂奶油,在蛋糕应用上,已经不是单纯的裱花用奶油,在制作蛋糕胚、流心馅料等应用上,也是能极大地提高蛋糕的整体口感和风味

 

从此次参加“中国好蛋糕”活动的热卖款式来看,奶油与水果组合最受消费者欢迎。此外,奶油芝士口味也逐渐受到消费者的青睐。随着中国市场消费升级趋势的加剧,蛋糕类产品从原料、口感、外观、装饰和包装等方面都在进行全面升级。

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2

“好蛋糕”新思考

 

正如我们一直坚持的信念:   

一起以消费者为核心。

 

消费者一直是安佳与整个烘焙行业关心的群体,只有围绕他们展开的蛋糕制作、研发及营销,才对商业有真实意义。每年借助中国好蛋糕颁奖典礼与中国烘焙专家们齐聚一堂的时机,发布烘焙行业年度最新趋势报告,共同探讨未来机遇。

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【美团点评广告平台市场总经理】

 吴荻女士

 

美团点评广告平台市场总经理吴荻女士现场分享了线上交易大数据解析烘焙——拥抱烘焙行业的消费潮流时代

 

烘焙行业消费升级向二、三线城市与线上发力,整体呈现高消费,多需求特征;

 

品质创新、个性体验、品牌内容等,均为消费者能够感知与认可的“升级核心”;

 

运营品质化、信息数据化、整合营销化将是未来烘焙商家们应当关心的重点所在。

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【NPD中国餐饮市场总监】

 王志凯先生

 

安佳也特别邀请了全球领先的消费者和零售信息供应商NPD,NPD中国餐饮市场总监王志凯先生,为现场来宾解读了中国烘焙餐饮行业最新前沿趋势——中国烘焙行业现状及行业前瞻

 

随着中国经济回暖,饼房人均花费增长,但面临多渠道竞争格局;

 

饼房消费者乐于接受新事物,注重口味和选择丰富,到店消费客单价更高,外卖点单量增加;

 

饼房机会:时间点、不同人群定位、重点核心产品、消费体验、促销优势、外卖渠道。

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掌握烘焙餐饮行业的整体发展蓝图和前沿创新,能够帮助店家更好地预测未来的趋势,掌握营销的先机,安佳也将在未来与合作伙伴更详细探讨烘焙未来。

 

“好蛋糕”赢未来

 

恒天然承诺与中国烘焙业共同成长,“中国好蛋糕”的发现之旅还将继续。安佳专业乳品专业伙伴,将秉持信念,极力推进这项以消费者为中心,联合全国优秀的饼房,创造让中国消费者满意和信赖的“中国好蛋糕”。

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2018年,第四届中国好蛋糕评选活动,即将启动,敬请期待!


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