产品介绍
安佳马苏里拉奶酪/马苏里拉芝士碎/安佳芝士碎产品图


安佳碎条状马苏里拉干酪丝(干酪)(安佳经典马苏碎)


供应规格:1 X 12公斤  

营养信息:每100克含脂肪21.53g;蛋白质24.2g;矿物质及乳酸4.47g

主要应用:披萨,烘焙,意大利面食,色拉,焗饭等

特点:

1.独特加工工艺制作

2.由纯正的新西兰牛奶,经传统的奶酪加工工艺制作而成

3.颗粒状产品并在加工过程中采用独立冷冻技术


优势:

非常优秀的拉丝效果和软化流动性;适中的奶香芝士风味;产品颗粒均匀,方便立即使用。

客户惠益:

保证出品的披萨有高品质拉丝效果;芝士风味突出并且非常容易和披萨上其他原料搭配;披萨整体风味和谐出众;分散不粘连,使用方便不浪费;碎条干酪,节省刨丝时间。

产品储存及使用:

1.冷冻贮存 (-18°C)

2.使用前先于2-4°C冷藏解冻

3.若冷藏(2-4°C)贮存,务必于7天内用完

4.解冻后请勿重复冷冻

5.保质期为12个月(冷冻贮存)


安佳马苏里拉奶酪/马苏里拉芝士碎/安佳芝士碎产品图
首推配方
  • 阿尔卑斯面包

    香甜浓郁的卡仕达酱注入松软厚实的面包,低调而不失内涵。表面的糖粉像皑皑白雪铺洒在“阿尔卑斯山体”之上。安大厨为大家带来的这款阿尔卑斯山体面包口感香甜、制作简单。

  • 阿尔卑斯面包

    食材+用量:面团材料:奶粉60g ,面包粉900g, 水250g ,糖140g, 盐10g, 安佳纯牛奶200g, 乳酸黄油50g, 酵母30g, 全蛋100g , s500(面包改良剂) 20g

  • 阿尔卑斯面包

    馅料材料:全蛋20g ,安佳奶油芝士200g ,糖20g ,牛奶100g ,香草荚1pic,安佳打发奶油200g, 黄油8g ,玉米淀粉8g

  • 阿尔卑斯面包

    步骤一:将面包粉,水,奶粉,糖,盐,牛奶,s500,全蛋,酵母加入打面机打成面团,搅打八分钟后加入乳酸黄油再打2分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤二:40度左右醒发面团,1.5小时后分成小份装入模具。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤三:湿度80-90度、温度28-32度进行2次醒发,1.5小时后面团会充分膨胀。上火200度,下火150度烘烤15-20分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤四:卡仕达酱制作:所有原料烧开后搅拌均匀备用。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤五:用裱花袋把做好的卡仕达酱注入成品面包中。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤六:用小过滤网均匀撒上糖粉装饰。

  • 阿尔卑斯面包

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阿尔卑斯面包
新西兰乳酪吐司
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