产品介绍
安佳乳酸黄油25公斤产品图

乳酸黄油


供应规格:1 X 25公斤  

营养信息:每100克   脂肪(g) 82.9

主要应用:饼干及烘烤类产品等

特点:

由巴氏杀菌奶或奶油制成。生产后冷冻保存。自然生产过程,风味独特。采用先进制作工艺确保产品一致的稳定性。

优势:

冷冻保存,以保持纯正、新鲜的风味。独特的奶香和芳醇味。产品稳定性佳, 适合多种应用。

客户惠益:

延长最终产品保质期。长时间保持产品新鲜美味。加热熔化后具有独特的乳香味。淡黄奶油色及独特乳香味为加工产品和消费者带来更好的品质保证。创造出更好的出品。

产品储存及使用:

1.-9°C以下冷冻储存

2.未用完黄油应包裹严实,避光,避强烈气味,冷藏保存

3.产品使用前建议回温至14-18°C

4.保质期24个月


乳酸黄油25公斤产品图
首推配方
  • 阿尔卑斯面包

    香甜浓郁的卡仕达酱注入松软厚实的面包,低调而不失内涵。表面的糖粉像皑皑白雪铺洒在“阿尔卑斯山体”之上。安大厨为大家带来的这款阿尔卑斯山体面包口感香甜、制作简单。

  • 阿尔卑斯面包

    食材+用量:面团材料:奶粉60g ,面包粉900g, 水250g ,糖140g, 盐10g, 安佳纯牛奶200g, 乳酸黄油50g, 酵母30g, 全蛋100g , s500(面包改良剂) 20g

  • 阿尔卑斯面包

    馅料材料:全蛋20g ,安佳奶油芝士200g ,糖20g ,牛奶100g ,香草荚1pic,安佳打发奶油200g, 黄油8g ,玉米淀粉8g

  • 阿尔卑斯面包

    步骤一:将面包粉,水,奶粉,糖,盐,牛奶,s500,全蛋,酵母加入打面机打成面团,搅打八分钟后加入乳酸黄油再打2分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤二:40度左右醒发面团,1.5小时后分成小份装入模具。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤三:湿度80-90度、温度28-32度进行2次醒发,1.5小时后面团会充分膨胀。上火200度,下火150度烘烤15-20分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤四:卡仕达酱制作:所有原料烧开后搅拌均匀备用。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤五:用裱花袋把做好的卡仕达酱注入成品面包中。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤六:用小过滤网均匀撒上糖粉装饰。

  • 阿尔卑斯面包

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阿尔卑斯面包
原味轻乳酪
新西兰乳酪吐司
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