产品介绍
安佳片状黄油20*1公斤外包装图


安佳片状黄油



供应规格:20 X 1公斤

营养信息:每100克含脂肪82.9克  

主要应用:丹麦,羊角包和膨化食品等

特点:

1.厚薄均一的薄片

2.纯正的新西兰风味, 软硬适中

3.具有较高熔点

4.薄片设计


优势:确保成品层次分明。延展性较好,在碾压过程中保持弹性和韧性。比较容易控制温度。方便使用。

客户惠益:完美的质地:确保每次做出成品呈现香软的蜂窝状纹理、酥皮层次分明;灵活度高:软硬适中,安佳黄油在方便碾压、快速回火、可加工性方面表现出众;更高的熔点:黄油不会软化太快或在较高的温度下漏油,提升产出量;节约时间和金钱:理想的薄片包装,节省准备的时间且能提高制作效率.

产品储存及使用:-9°C以下冷冻储存。未用完黄油应包裹严实,避光,避强烈气味。如需冷藏保存,请于3个月内用完。产品使用前建议回温至14-18°C。24个月保质期


安佳片状黄油20*1公斤内包装图
首推配方
  • 阿尔卑斯面包

    香甜浓郁的卡仕达酱注入松软厚实的面包,低调而不失内涵。表面的糖粉像皑皑白雪铺洒在“阿尔卑斯山体”之上。安大厨为大家带来的这款阿尔卑斯山体面包口感香甜、制作简单。

  • 阿尔卑斯面包

    食材+用量:面团材料:奶粉60g ,面包粉900g, 水250g ,糖140g, 盐10g, 安佳纯牛奶200g, 乳酸黄油50g, 酵母30g, 全蛋100g , s500(面包改良剂) 20g

  • 阿尔卑斯面包

    馅料材料:全蛋20g ,安佳奶油芝士200g ,糖20g ,牛奶100g ,香草荚1pic,安佳打发奶油200g, 黄油8g ,玉米淀粉8g

  • 阿尔卑斯面包

    步骤一:将面包粉,水,奶粉,糖,盐,牛奶,s500,全蛋,酵母加入打面机打成面团,搅打八分钟后加入乳酸黄油再打2分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤二:40度左右醒发面团,1.5小时后分成小份装入模具。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤三:湿度80-90度、温度28-32度进行2次醒发,1.5小时后面团会充分膨胀。上火200度,下火150度烘烤15-20分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤四:卡仕达酱制作:所有原料烧开后搅拌均匀备用。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤五:用裱花袋把做好的卡仕达酱注入成品面包中。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤六:用小过滤网均匀撒上糖粉装饰。

  • 阿尔卑斯面包

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阿尔卑斯面包
原味轻乳酪
新西兰乳酪吐司
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