产品介绍
安佳无水黄油10公斤包装图

安佳无水奶油(安佳无水黄油)



供应规格:1 X 10公斤

营养信息每100克含脂肪 99.9克

主要应用:主要应用于低水份含量的食品,如烘焙(蛋糕、月饼、凤梨酥等)、以及烹饪。

特点:

1.安佳无水奶油由奶油制成,通过多次将奶油分离的工艺,直到剩下乳脂为止

2.自然的生产过程

3.采用先进制作工艺,确保产品一致的稳定性


优势:

纯度高达99.9%的新鲜纯乳脂肪制品。保持纯正新西兰风味,没有额外的添加剂。稳定性佳,适合制作各种产品

客户惠益:

1.水份<0.1, 延长产品保质期,在制作过程中方便处理,并因此可降低制作成本

2.同客户介绍产品原料优势,提升门店品牌形象

3.创造出更好的出品

产品储存及使用:

1.-9°C以下冷冻保存,避光,避强烈气味

2.如需冷藏保存,请于6个月内用完

3.产品使用前建议回温至14-18°C

4.保质期24个月


无水黄油10公斤包装图
首推配方
  • 阿尔卑斯面包

    香甜浓郁的卡仕达酱注入松软厚实的面包,低调而不失内涵。表面的糖粉像皑皑白雪铺洒在“阿尔卑斯山体”之上。安大厨为大家带来的这款阿尔卑斯山体面包口感香甜、制作简单。

  • 阿尔卑斯面包

    食材+用量:面团材料:奶粉60g ,面包粉900g, 水250g ,糖140g, 盐10g, 安佳纯牛奶200g, 乳酸黄油50g, 酵母30g, 全蛋100g , s500(面包改良剂) 20g

  • 阿尔卑斯面包

    馅料材料:全蛋20g ,安佳奶油芝士200g ,糖20g ,牛奶100g ,香草荚1pic,安佳打发奶油200g, 黄油8g ,玉米淀粉8g

  • 阿尔卑斯面包

    步骤一:将面包粉,水,奶粉,糖,盐,牛奶,s500,全蛋,酵母加入打面机打成面团,搅打八分钟后加入乳酸黄油再打2分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤二:40度左右醒发面团,1.5小时后分成小份装入模具。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤三:湿度80-90度、温度28-32度进行2次醒发,1.5小时后面团会充分膨胀。上火200度,下火150度烘烤15-20分钟。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤四:卡仕达酱制作:所有原料烧开后搅拌均匀备用。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤五:用裱花袋把做好的卡仕达酱注入成品面包中。

  • 阿尔卑斯面包

    步骤六:用小过滤网均匀撒上糖粉装饰。

  • 阿尔卑斯面包

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阿尔卑斯面包
原味轻乳酪
新西兰乳酪吐司
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